Мне вспомнился один рецепт, который был очень популярным в годы моей молодости, так сказать, студенчества и такая ностальгия меня накрыла, что я решила приготовить это незатейливое блюдо.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Килограмм картофеля.
- Граммов 400 капусты.
- Одна луковица.
- Соль и перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
Для начала чистим и моем лук и картофель.
Рекомендую картофель обсушить салфетками или бумажными полотенцами, чтобы на нём не оставалось жидкости. Так, при жарке, кусочки лучше сохранят свою форму и не развалятся.
Нарезаем картофель небольшими брусочками, лук — четвертинками колец.
Капусту шинкуем, но не слишком тонко. (да я и не умел тогда тонко её шинковать😀)
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель.
Обжариваем на среднем огне, НЕ накрывая крышкой, до золотистого цвета. Иногда аккуратно помешиваем.
Добавляем лук.
Перемешиваем и готовим ещё пару минут.
Затем выкладываем в сковороду капусту.
Снова перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Готовим 7-8 минут на среднем огне, изредка помешивая. Через обозначенное время наша ароматная и вкусная жареная картошка с капустой будет полностью готова.
Подаём на стол готовое блюдо в горячем виде и наслаждаемся отличным вкусом. Можно добавить при подаче рубленой зелени и маринованный огурчик. Да, хочу ещё сказать, что вкус готового блюда полностью оправдал мои ожидания.
