Очень вкусный, острый салат из зелёных помидор! Готовится легко и быстро! Такой салат понравится каждому!
Нам понадобится:
- Зелёные помидоры 4 кг.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
Для аджики:
- Болгарский перец 500 гр.
- Горький красный перец в стручках 200 гр.
- Чеснок 300 гр.
- Помидоры красные 500 гр.
- Хмели-сунели 50 гр.
- Соль 150 гр.
- Растительное масло 50 гр.
Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку болгарский и горький перец, чеснок, красные помидоры.
Если вы любите менее острое, то можно уменьшить количество горького перца и чеснока, и добавить в аджику к примеру морковь или яблоки.
Зелёные помидоры порезать на половинки (если мелкие), или четвертинки (если крупные).
Смешать зелёные помидоры с аджикой, поставить на средний огонь, довести до кипения, затем тушить на маленьком огне 20 минут с момента закипания, периодически помешивая.
Разложить горячий салат по стерильным банкам, закатать стерильными крышками.
Убрать под тёплое одеяло до полного остывания. Хранить в тёмном, прохладном месте.
