Ну очень удобно: закатываю сразу большую партию корейской моркови на зиму — и потом весь год отдыхаю. Когда хочется корейской моркови — достаю баночку и на стол. И мне не приходится каждый раз заново готовить морковку-по корейский.
У меня самый простой и в то же время удачный рецепт: пропорции идеальные, а вкус превосходный! Вкуснятина!
Делюсь рецептом приготовления корейской моркови на зиму в банках:
Морковку очищаем и шинкуем на терке для корейской моркови. Кладем морковь в большую миску, в которой вам удобно будет перемешивать салат.
К натертой моркови добавляем соль, сахар, чеснок, порубленный ножом и специи — кориандр, острый перец, черный перец.
Можно добавить уже готовую смесь приправ, предназначенную специально для моркови по-корейски. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.
Репчатый лук обжариваем до легкого золотистого цвета на растительном масле.
Теперь достаем морковь из холодильника и добавляем горячее масло (лук можно убрать, а можно тоже добавить) и уксус 9%. Все перемешиваем — и салат готов.
Его можно сразу же есть, а можно разложить по стерилизованным баночкам, утрамбовать и закатать. Поскольку в салате есть уксус — морковь по-корейски прекрасно хранится.
Какие продукты потребуются:
- морковь — 1 кг
- лук — 1 шт
- чеснок — 1 головка
- соль — 1 столовая ложка
- сахар — 2 столовые ложки
- специи — в общей сложности 1,5 -2 чайные ложки (по 0,5 чайной ложки каждого вида специй)
- растительное масло — половина стакана
- уксус 9% — 5 столовых ложек
Всего вам доброго!
