Когда наступает пора холодов и не хочется выходить из дома, то радовать вас будут вкуснейшие закуски!
Сегодня приготовим закуску из перца. Она настолько универсальна, что можно добавить в суп, в рагу и даже просто поставить на стол!
Нам потребуется:
- перцы — 2 кг;
- чеснок — 3 головки.
Маринад:
- уксус 9% — стакан;
- сахар — стакан;
- соль — 2 столовые ложки;
- горчица французская — 1,5 столовые ложки (можно использовать сухую);
- масло подсолнечное — 1 стакан.
- вода — 1 литр;
- молотый черный перец — 1 ст.ложка.
Приготовление:
Нарезаем перцы дольками.
Когда все готово, начинаем заготавливать маринад. Смешиваем все ингредиенты. И дожидаемся, как закипит отправляем перец в кастрюлю и кипятим 15 минут.
В это время готовим чеснок. Чистим 3 головки и измельчаем через блендер. Пока его никуда не используем.
Возвращаемся к перцу, нам необходимо переложить его в (банки предварительно простерилизованные над паром). Советую использовать чашу из под мясорубки, тогда баночка будет чистая.
Измельченный чеснок опускаем в маринад и кипятим еще пару минут.
В это время выливаем из банок сок, который стек с перчиков и заливаем маринадом до краев.
Закручиваем баночки и убираем под одеяло до полного остывания.
Перчики будут давать кисло — сладкий вкус, если вы хотите побольше остринки, то можно добавить перчик и чесночка.
Я уверена, что у вас получатся очень вкусные заготовки на зиму, желаю удачи!
