«Лена, надо яблоко натереть», — подсказала Алла Пугачева Елене Пресняковой, когда та готовила котлеты. Тогдашняя сватья Примадонны удивилась:
— Зачем? Котлеты ведь делаем!
— Вот в котлеты и надо, — ответила Алла Борисовна.
Тогда в начале 90-х, в Англии Елена Преснякова узнала секрет фирменных котлет Пугачевой.
Оказывается, она всегда добавляет в фарш яблоко.
От него нет кислинки — вкус почти никак не меняется. Зато запах… а сочные какие!
Преснякова и Пугачева уже давно не родственницы — все их общение сводится к поздравлениям по праздникам.
Но кулинарная хитрость Примадонны Елена помнит до сих пор и применяет его на своей кухне. Говорит, муж очень доволен.
Так как же сделать котлеты, применив хитрость Пугачевой? Все очень просто:
Алла Борисовна смешивает в равных частях баранину, свинину и говядину (по 300 г).
Шинкует туда луковицу.
Добавляет 2-3 ломтика (размоченных).
Натирает туда же яблоко (крупное или 2 средних).
Разбивает куриное яйцо.
Солит и добавляет специи.
Все хорошенько вымешивает, формирует котлеты, обваливает и жарит.
Котлеты готовы. Приятного аппетита.
Всего доброго!