Вы яйца сразу готовите? А я перед готовкой обязательно их обеззараживаю при помощи соды, чтобы не подцепить сальмонеллез. Расскажу, как я делаю, и вам советую тоже дезинфицировать яйца.
Как только приношу яйца домой из магазина — сразу убираю в холодильник, ничем не обрабатываю. А вот уже непосредственно перед готовкой я их обеззараживаю содой.
Итак, берем теплую воду, но не горячую, и добавляем соду. Пропорции такие: на 1 стакан воды 1 столовая ложка соды. Размешиваем, чтобы сода растворилась, и опускаем яйца минут на 30. Яйца должны быть полностью покрыты содовым раствором. Если яиц много, то сделайте больше раствора.
Щелочная среда губительна для микроорганизмов и бактерий, которых полным-полно на скорлупе. И после такого замачивания яйца становятся безопасными к употреблению.
Потом просто жарим яичницу, добавляем в выпечку или варим в чистой воде.
Содовый раствор выливаем. Не рекомендую его использовать повторно или для каких-то других хозяйственных дел.
Вот такой у меня способ.
Всего доброго!
