Забытый рецепт 70-х годов, так готовила моя бабушка когда была в Германии.
Продукты которые нам потребуются
- молоко — 250 мл;
- дрожжи сухие — 7 г;
- сахар — ст. л.;
- ванильный сахар — ч. л.;
- виноградный уксус — ст. л.;
- растительное масло — 80 мл;
- яйцо — шт.;
- мука — 500 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- моцарелла — пачка;
- мягкий сыр (Рикотта) — пачка;
- сгущенное молоко — 3 ст. л.
- кунжут
Делюсь рецептом приготовления вкуснейшей выпечки
Сперва надо подогреть молоко. В теплое молоко высыпаем обычный и ванильный сахар, дрожжи и все смешиваем.
К смеси выливаем уксус и подсолнечный жир, заново перемешиваем продукты. Разбиваем яйцо, отделяя желток от белка.
Белок добавляем в дрожжевую массу, желток пока откладываем.
Взбиваем белок в дрожжах и частями просеиваем в смесь муку. Подсаливаем ингредиенты и перемешиваем. Формируем тесто, после — раскатываем на столе в комок.
Наливаем в глубокую миску немного растительного жира, помещаем туда колобок. Убираем заготовку в теплое место на полчаса. Спустя заданное время заново мнем комок теста.
Колобок делим на 4 равные части, каждую из которых тоже делим, но уже на 5 долей. Формируем из каждого кусочка комочек, оставляем всю партию набухать примерно на 10 минут.
Раскатываем колобки в круглые пласты диаметром 8-10 см, укладываем внутрь сыр и запечатываем. Противень протираем сливочным маслом, укладываем пирожки швом вниз.
В глубокую миску ложем желток и добавляем столовую ложку молока. Даем пирожкам постоять под пищевой пленкой примерно минут 20. Потом смазываем каждую булочку.
Выпекаем 25 минут в духовке при 180 градусах.
В это время делаем соус — смешиваем мягкий сыр и сгущенку. Когда булочки остынут, поливаем импровизированным кремом, посыпаем кунжутом.
Всего вам доброго!
