Вместо обычных котлет и сразу с гарниром! Восхитительное и небанальное блюдо из фарша и гречки. Сходу рекомендую брать рецепт на заметку и пробовать! Несмотря на простой набор продуктов, это блюдо можно подавать даже на праздничный стол!
Делюсь рецептом приготовления
Сначала займёмся соусом. Шампиньоны режем на пластины и обжариваем на растительном масле до выпаривания влаги. Следом в сковороду закладываем лук полукольцами, жарим пару минут, добавляем морковь кубиком и жарим ещё 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
Далее всыпаем муку, обжариваем 1-2 минуты, затем вливаем заранее подготовленный бульон (можно развести кубик), доводим всё до кипения, провариваем ровно 10 минут, добавляем сметану, снова доводим всё до кипения, солим, перчим, перемешиваем и убираем с огня.
Теперь займёмся основой. Берём любой фарш, добавляем тёртый лук, тёртый чеснок и заранее отваренную до готовности гречку. Солим, перчим и тщательно перемешиваем до полной однородности и формируем небольшие тефтельки.
Основание формы слегка смазываем соусом и сверху выкладываем заготовленные тефтельки. Размер тефтелей делайте на своё усмотрение, я делаю среднего размера.
Сверху заливаем весь оставшийся соус и убираем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, режим верх-низ. За это время всё как следует протомится, а на поверхности образуется аппетитная румяная корочка.
Аппетитно выглядит готовое блюдо! Мы его называем «Гречаники». В сочетании со сливочным соусом блюдо просто супер! И никакого дополнительного гарнира сюда не нужно. Если вашим домашним надоели простые котлеты и гречка, приготовьте это блюдо, уверена, вся семья будет в восторге!
Продукты которые нам потребуются
— Фарш любой — 700-800 г. (у меня говяжий)
— Шампиньоны — 400 г.
— Гречка — 200-250 г.
— Лук — 4 шт (1 шт. в фарш)
— Морковь — 2 шт.
— Мука — 2 ст.л.
— Бульон или вода — 1,2 л.
— Сметана 15-20% — 300 г.
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль
— Чёрный перец
Всего вам доброго!
