Сегодня у нас рыбный день. Будем делать вкуснейший «Оливье со скумбрией» горячего копчения. А еще он понравится тем, кто не ест или просто не любит мясо и особенно колбасу.
Скумбрия как нельзя лучше подойдет к ингредиентам салата. Рецепт проверен, едят этот «Оливье» с удовольствием.
Ингредиенты:
- скумбрии горячего копчения — 1 шт.
- яйца — 6 шт.
- картофель среднего размера — 4 шт.
- морковь среднего размера — 2 шт.
- огурец свежий среднего размера — 3 шт.
- зеленый горошек консервированный — 150 гр.
- луковица — 1 шт.
- укроп — 5-7 веточек
- хороший майонез (лучше домашний, можно постный) — 200 гр.
- соль
Приготовление:
- Картофель и морковь вымойте щеткой, положите в кипящую воду, варите до мягкости. Обдайте холодной водой, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца отварить, также остудить, очистить и порезать кубиком.
- Очистите лук и огурцы, нарежьте мелкими кубиками.
- Разделайте скумбрию на филе, разделите его на кусочки, нарежьте кубиками.
- Мелко порубите укроп.
- Смешайте все ингредиенты салата, заправьте майонезом, при необходимости посолите. Дайте настояться в холодильнике перед подачей.
Наш «Оливье со скумбрией» готов.
