Такой Аджапсандал получается очень вкусный, всегда готовлю его по несколько порций, так как одной будет слишком мало! Из данного количества ингредиентов выходит 2 литра салата.
Нам понадобится:
- Баклажаны 1,5 кг.
- Помидоры 1,5 кг.
- Болгарский перец 1 кг.
- Чеснок по вкусу
- Растительное масло 80-90 мл.
- Соль 60 гр. (можно по вкусу)
Способ приготовления:
Все овощи помыть, проколоть их в нескольких местах ножом или вилкой.
Выложить их на противень, запечь их в духовке до готовности, чтобы кожура на овощах сморщилась и баклажаны легко прокалывались.
Далее залить их холодной водой на 5 минут, затем слить и почистить.
Овощи порезать, сложить в чашу. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку и добавить к овощам. Добавить соль по вкусу, хорошо перемешать.
Разложить по чистым банкам, прикрыть крышками, поставить стерилизоваться на 40 минут с момента закипания. Затем банки закатать крышками и убрать под тёплое одеяло до полного остывания.
Приятного Вам аппетита!!!
