Всю последнюю неделю готовлю вкуснейшие сырные шарики и не надоедает. Вся семья в восторге! Получаются очень воздушные, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие, тягучие внутри – невозможно оторваться. Готовится очень просто, быстро, из продуктов, которые всегда есть дома. Делюсь рецептом.
Приготовление:
Берём глубокую миску, отделяем от яиц белки и желтки (желтки нам не понадобятся).
Взбиваем белки до крепкой пены.
Просеиваем через сито муку и разрыхлитель. Аккуратно всё перемешиваем.
Натираем сыр на мелкой тёрке (обращаем внимание, чтобы был именно сыр, а не сырный продукт).
Добавляем его к белковой массе и хорошенько перемешиваем. Должно получится липкое (как пластилин) сырное тесто.
Скатываем шарики размером, примерно, как грецкий орех.
Выкладываем их в большое блюдо и сверху посыпаем панированными сухарями.
Далее круговыми движениями прокручиваем блюдо, чтобы все шарики равномерно покрылись крошкой.
Берём небольшую кастрюлю, наливаем растительное масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем шарики небольшими порциями и обжариваем их со всех сторон. Жарятся шарики очень быстро 35-40 секунд достаточно.
Выкладываем на тарелку и сразу подаём на стол.
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
- Сыр – 270 грамм
- Мука – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 10 грамм
- Белок – 2 штуки
- Сухари панировочные
- Растительное масло – для жарки
