Потрясающее вкусное овощное блюдо. Готовится очень легко и практически не отнимает времени!
Продукты которые нам потребуется для приготовления:
Кабачок — 2 шт.
Баклажан — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Перец горький (бараний рог) — 1/2 шт.
Помидоры — 4-5 шт.
Чеснок — 2-4 зубка
Специи (у меня хмели-сунели) — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сахар — щепотка
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Делюсь рецептом приготовления:
Для начала приготовлю подливку. Для этого ставлю разогреваться сковороду с растительным маслом.
Лук нарезаю мелким кубиком, кладу в сковороду, солю.
Обжариваю до золотистости.
Болгарский перец нарезаю таким-же кубиком и добавляю в сковороду. Горький перец нарезаю мелко.
Томаты натираю на терке так, чтобы шкурка не попала.
Добавляю томат к обжаренным овощам. Кладу щепотку сахара и тушу минут 10.
За это время подготовлю овощи.
Кабачки и баклажаны мою и нарезаю тонкими кружками. Складываю в стопки поочередно: баклажан-кабачок-баклажан и т.д.
Стопки укладываю в форму для запекания. Заполняю всю форму. Солю.
Заливаю сверху наши овощи подготовленной подливкой.
Разогреваю духовку до 180 градусов и ставлю запекаться овощное ассорти минут на 40-60. Зависит от овощей. Как только они станут мягкими, овощное ассорти готово, можно доставать.
Получилось отличное овощное блюдо. Подаем с зеленью. Хорошо и к мясу и к картофельному пюре.
Всего вам доброго!
