Винегрет люблю, но как представлю сколько свеклу варить, так уже и не хочется… — так говорят большинство хозяек.
Я тоже так считала, пока не попробовала приготовить «необычным» способом, быстро и просто, и даже намного вкуснее получается.
Ведь вареные овощи долго не хранятся, а таким способом можно готовить винегрет почаще
Делюсь рецептом приготовления
Овощи сырые очищаем, моем и нарезаем кубиками.
На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем свеклу и перемешиваем, чтобы свекла была в растительном масле.
Кладем картофель и морковь на свеклу ( на данном этапе не перемешиваем), вливаем воду, закрываем крышкой и ставим на огонь, как овощи закипят засекаем ровно 3 минуты, выключаем (крышку не открываем) и оставляем в сковороде до остывания.
Как овощи остынут, добавляю маринованный огурец кубиками, квашенную капусту иногда зеленый горошек) и репчатый лук кубиками.
Заправляем растительным маслом или приготовим заправку.
Я для заправки смешиваю сок лимона с горчицей, специями и растительным маслом.
Продукты для приготовления винегрета
- Свекла -1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Картофель -2 шт.,
- Лук -1 шт.
- Растительное масло -3 ст.л.
- Вода -6 ст.л.
- Огурец маринованный или соленный -1 шт.
- Квашенная капуста — 150 гр.
- Зеленый горошек — по желанию,
- Растительное масло -3-4 ст.л.
- Горчица -1/2 ч.л. Соль -1/3 ч.л.
- Сок лимона -1 ст.л.
- Соль -1/2ч.л.,
- Сахар -1/2 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
Всего вам доброго!
