Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу (делюсь хитростью)

Нет ничего вкуснее, чем домашний хлеб. Некоторым хозяйкам представляется, что его сложно сделать самостоятельно, но это не так. Секрет хорошего хлеба, помимо четырех ингредиентов — муки, воды, соли и дрожжей (или закваски), — это время.

Время — ключ к хорошему вкусу. Хороший хлеб после выпекания должен потрескивать. При этом горячая, хрустящая корочка остывает и уменьшается в объеме.

При охлаждении образуются трещинки, которыми покрывается вся корка. Они являются важным признаком качества.

https://xitrosti.com/

Как вы думаете, зачем хлеб варят перед выпечкой? Буквально пару-тройку секунд в кипятке, а эффект от этого действительно ощущается. Попробуйте и вы приготовить хлеб по такой простой технологии и оцените результат!

Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.

Способ приготовления:

Выливаем в глубокую чашку молоко.

Добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Добавляем муку, можно высыпать в чашку через сито.

Замешиваем тесто.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Когда тесто стало более густое, можно выложить тесто на ровную поверхность и замешивать руками.

Выкладываем тесто в глубокую чашку, накрываем пищевой пленкой и убираем на час в теплое место.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

После того, как тесто поднялось, выкладываем его на стол и делаем из него цилиндрическую форму.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Разрезаем на небольшие кусочки тесто и создаем из них шарики.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

После раскатываем тесто.

Закатываем тесто в трубочку, как показано на фото.

Подготавливаем на противень готовое тесто и оставляем на 10 минут.

В кипящую воду выкладываем тесто и варим 30-40 секунд.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Выкладываем на противень отваренное тесто.

Делаем небольшие надрезы, как показано на фото, смазываем молоком.

Выпекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Приятного аппетита!

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Ингредиенты:

600-700 г муки.

400 мл теплого молока.

1 ч. л соли.

2 ч. л сахара.

8 г сухих дрожжей.

40 мл растительного масла.

Всего вам доброго!

Оцените статью