Узнала секрет самого «послушного» теста для вареников и пельменей — делюсь рецептом

Я много пробовала разных рецептов приготовления теста, но этот оказался удачнее остальных. Тесто получается мягким, «послушным» и с ним очень легко работать. Теперь это мой любимый рецепт!

Ну что ж давайте приступим к приготовлению:

В подготовленную чашку отправляем просеянную муку.

В середине делаем небольшое углубление, добавляем яйцо, соль и растительное масло. По желанию можно в отдельной чашке смешать соль, яйцо и растительное масло, а потом уже влить к муке. Но особой разницы нет.

https://xitrosti.com/

Далее перемешиваем всё с помощью ложки.

Далее вливаем стакан крутого кипятка, перемешиваем сначала ложкой, чтобы не обжечься, а потом уже вымешиваем тесто руками. Кипяток немного заваривает муку и тесто получается очень эластичным.

Вымешиваем до тех пор пока тесто станет однородным.

https://xitrosti.com/

Далее готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет и даём отдохнуть минут 20 при комнатной температуре.

https://xitrosti.com/

Важный момент! Для приготовления теста, берём именно крутой кипяток, не остывший, не тёплый, а именно только-только закипевшая вода! Тогда тесто получится таким , как нужно.

Пока тесто отдыхает можно приготовить любимую начинку, в зависимости от того, что вы планируете готовить. Очень вкусно получаются вареники с творогом, в моей семье их очень любят.

Из этого теста можно готовить вареники, хоть со сладкой, хоть с солёной начинкой, также можно готовить пельмени.

Тесто получается просто идеальным, лепить можно без муки, тесто не прилипает, очень приятное и «послушное».

Попробуйте приготовить такое тесто, возможно оно станет вашим любимым!

Необходимые продукты:

Мука — 3 стакана

Кипяток — 1 стакан (неполн.)

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 3ст.ложки

Соль — 0,5 ч.л.

Стакан у меня объёмом 200мл.

Всего доброго!

Оцените статью