Сегодня хочу поделиться рецептом котлет без мяса, они получаются очень вкусными и не надоедают. Можно подать горячими, дополнив любым гарниром, или в холодном виде как закуску. Да и на вид они очень похожи на мясные.
Делюсь рецептом приготовления
Капусту мелко шинкуем
отвариваем 7-10 минут до готовности
лук порежем и обжарим на масле до золотистого цвета
капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости
как капуста остынет и до нее можно будет дотрагиваться (не будет обжигать руки) хорошо ее отжимаем от лишней влаги
Теперь к капусте добавляем лук, разбиваем яйца, соль, манная крупа, приправы.
Дадим постоять минут 10-15, чтобы манка набухла, если фарш получается жидковатый, добавьте еще манной крупы.
Фарш по густоте должен быть похож на мясной.
Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, жарим под крышкой на среднем огне.
Для постного варианта яйца можно не добавлять, только обязательно котлетки нужно обваливать в панировочных сухарях, чтобы при жарке они не распались.
Продукты которые нам потребуются
- Капуста – 700 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Манная крупа – 4-5 ст.л.
- Соль- 1 ч.л.
- Сливочное масло – 30 гр.
Всего вам доброго!
