Сегодня хочу поделиться рецептом, свекольной заготовки. Которая не раз меня выручала!
Ее применение очень широкое, я добавляю ее в салат сельдь под шубой, борщ или использую как закуску.
Для этого нам понадобиться:
2,5 кг свеклы
растительное масло
лимонная кислота
Приготовление
Свеклу отвариваем до полной готовности.
Далее чистим свеклу и трем на крупной тёрке.
Перекладываем тертую свеклу в кастрюлю и добавляем 150 мл. растительного масла без запаха и 2 чайной ложки сухой лимонной кислоты (или сок двух больших лимонов). Все перемешиваем и ставим на плиту.
Доводим до кипения и после закипания тушим 15 минут при накрытой крышке, и периодически помешиваем.
После истечения времени, раскладываем горячую свеклу в стерилизованные банки. Свеклу слегка утрамбовываем и закатываем.
Банки переворачиваем и укутываем в одеяло.
После полного остывания убираем вместо хранения, так же хорошо хранится при комнатной температуре. Примерно получается 4 пол—литровых банок.
Всем приятного аппетита!
