Блюда из печени должны быть в нашем рационе регулярно, ведь этот продукт содержит легкоусвояемый белок, повышает гемоглобин, помогает улучшить зрение и участвует в процессе обновления клеток кожи.
Печеночный пирог при всей своей полезности и замечательном вкусе очень оригинально выглядит и сможет украсить любое торжественное мероприятие. На эту выпечку придется потратить довольно много времени, но результат превосходит ожидание.
Делюсь рецептом приготовления
Тщательно промытую печень измельчите блендером до пюреобразного состояния.
Добавьте сметану, яйца, муку, соль и перец. Хорошо размешайте. Тесто по консистенции будет спокойно стекать с ложки.
Разогрейте сковородку, смажьте ее маслом. Для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Наберите в половник тесто, распределите его по всему дну сковороды. Выпекайте на медленном огне около минуты. Вы увидите, когда корж подрумянится. Затем аккуратно переворачивайте на другую сторону.
Таким образом пеките коржи, пока не закончится тесто. Оставьте их остывать.
Пришло время приготовьте начинку. Лук мелко накрошите, отправьте его тушиться на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Морковь потрите на мелкой терке, отправьте жариться к луку. Держите овощи на сковороде до размягчения.
В майонез добавьте измельченный чесночок. Хорошо пойдет мелко нарезанный укроп.
Каждый корж смазывайте майонезом, сверху наносите слой лука с морковью. Продолжайте так, пока не промажете все коржи. Верхний слой промажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и зеленью по вашему желанию.
Ингредиенты:
куриная печень — 600 гр;
сметана — 2 ст. л.;
мука — 3 ст. .л;
яйца — 1 шт.;
мука — 3 ст. л.;
лук репчатый — 3 шт.;
морковь — 3 шт.;
чеснок 3 зубчика;
майонез — 150 гр;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 3 ст. л.
Всего вам доброго!
