Настала осенняя пора и мы снова стали готовить любимый чесночный хлеб. Он очень просто готовится, не требует больших усилий! Зато какой аромат стоит на всю квартиру — мммм..! Ну что, заинтриговала? Приступим.
Приготовление теста:
Для начала в глубокую миску разбиваем одно яйцо. Туда же отправляем 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку дрожжей и 1 чайную ложку соли. Все хорошо перемешиваем.
Затем к яичной смеси вливаем 85 мл теплого молока. Только следите, чтобы молоко не было слишком горячим, иначе дрожжи не сработают.
Теперь в миску необходимо просеять 200г муки. Замешиваем тесто сначала с помощью рук прямо в миске.
Перекладываем тесто на стол и добавляем к нему 30г несоленого сливочного масла.
Вымешивать тесто нужно около 5 минут. Сначала оно будет неохотно принимать масло, но в конце концов станет однородным и мягким.
Отправляем готовое тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем пищевой пленкой и оставляем постоять на 1 час.
Как только тесто поднялось убираем пленку и хорошенько его продавливаем, чтобы убрать лишний воздух. Заодно придаем тесту круглую форму.
Оставляем тесто на 15 минут. А пока подготовим начинку.
Приготовление начинки:
Для начинки возьмите 1 столовую ложку яйца (по желанию). К нему добавьте 1 столовую ложку майонеза, мелко нарезанный зеленый лук, чеснок 1 ст. л и 1 ст. л размягченного сливочного масла. Все хорошо перемешайте.
Собираем все вместе:
На хлебе делаем с помощью обычного кухонного ножа глубокие надрезы в виде квадратов.
Сверху на тесто выкладываем нашу начинку и равномерно распределяем с помощью лопатки.
На этом этапе уже можно отправлять в духовку, но я рекомендую добавить сюда еще и сыр. Для этого нарезаю его очень тонкими брусочками и заполняю ими все разрезы на хлебе. (Я использовала сыр моцарелла)
Отправляем хлеб в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать будем примерно около 20-25 минут. Все зависит от вашей духовки.
И ват ароматный, красивый, аппетитный хлеб у нас готов!
