На повестке дня у нас более важный вопрос: «Надо ли варить сосиски перед тем, как их есть?»
Вчера только из деревни домой приехали. А то совсем в деревне одичали. Начали сосиски варить перед употреблением, вы представляете?
Сосиски варила моя бабушка, моя мама, а самый последний раз, если мне память не изменяет, сосиски варили в студенческой общаге, но там цель была особая — надо было накормить весь этаж пацанов, поэтому принесли всё, кто чем обладал.
Пельмени, картошку, сосиски… Всё это было отправлено в большую кастрюлю, приправлено лавровым листочком и получился суп. Мы даже название этому дали, но в приличном обществе это нельзя говорить. Чудесные были времена..
Потом в какой-то момент пришло осознание, что сосиска — это маленькая палка колбасы. Или наоборот, палка колбасы — это большая толстая сосиска.
Из колбасы, конечно, можно нажарить гвоздей, но ни кто ж не варит варёную колбасу перед тем, как положить её на кусок хлеба. Значит и сосиски варить не надо. Максимум разогреть.
Так, кстати, и делают в столовых. Сосиски не варят, их разогревают в почти горячей воде пару минут. Так сосиска раскрывает свой букет ароматов и придаёт итоговому блюду пикантности.
А тут жена ни с того ни с сего берёт и варит сосиски. Дикость какая.
— Зачем? Они ж готовыми продаются! — после были приведены все вышеописанные аргументы, но к сведению они приняты не были. Так и сказала:
— Хочу и варю, а будешь выделываться, будешь есть сырую картошку вместо пюре с сырой сосиской вместо варёной.
Спорить дальше было опрометчиво. Всё-таки женщины бывают весьма убедительны, когда захотят.
Ради интереса, для себя, так сказать, я погуглил этот вопрос. И люди пишут, что варить сосиски надо лишь с целью обезопасить продукт термической обработкой. Ну или в крайнем случае реанимировать просрочку.
Может глупость скажу, но просрочку надо выбрасывать, а не варить..
В общем каждый остался при своём мнении, но спор я всё же проиграл.
А вы варите сосиски?
