В нашей семье очень любят оливье, винегрет и другие салаты, где есть вареные овощи. Раньше приготовление вареной моркови и свеклы казалось мне муторным занятием. Ведь приходилось их долго варить.
Не так давно попробовала способ быстрого приготовления. И мне он понравился!
Помню, как раньше моя мама перед праздниками делала подготовку к салатам. На плиту ставилась большая кастрюля, в которой долго варилась свекла, морковь и картошка для салата.
Но все мы знаем, что такой способ не только вымывает большое количество полезных веществ из овощей, но и серьезно влияет на вкусовые качества готового блюда.
Лучше овощи запекать. Во-первых, вам не нужно постоянно следить за тем, чтобы вода не выкипела. А во-вторых, запеченные блюда гораздо полезнее.
С чего начать? Установите температурный режим в духовке на 180 градусов. Овощи заверните в фольгу. Если вы заворачиваете все овощи в один кусок фольги, то нужно сделать так, чтобы они не соприкасались. Но лучше завернуть в фольгу все овощи по отдельности.
Поставьте решетку на среднее положение и выложите фольгу с овощами в середине. Готовность можно проверить, проткнув фольгу зубочисткой или вилкой.
Обычно на запекание уходит не больше часа. Для картошки среднего размера время готовки составляет около 30 минут. Для свеклы нужно около часа. Моркови требуется минут 40.
После запекания снимать шкурку очень просто. А вкус овощей получается просто восхитительный и очень насыщенный.
Всего доброго!
