Это нечто!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Абрикосы (желательно твердые) — 3 кг
- Сахар — две литровые банки
- Сварить сироп: сахар + 600 гр воды
Залейте сиропом горячим абрикосы и часов на 8 оставьте. После этого сироп слейте, до кипения доведите его и вновь им абрикосы залейте, оставив их часов на 8 (можно и на сутки). Повторите дважды процесс.
Затем абрикосы варите совместно с сиропом в течение 15 минут на среднем огне, не перемешивая. До готовности за 5 минут можно любые орехи добавить — я миндаль предпочла.
Альтернативный вариант: раздробите косточки абрикосов, их в духовке подсушите и в варенье добавьте.
Разложите варенье готовое по банкам стерилизованным и закройте крышками стерильными. Храните варенье это в холодильнике, где оно свои качества долго сохраняет!
