Поскольку сезон заготовок на зиму у меня в самом разгаре, пришла пора поговорить и на эту тему тоже. Сегодня я расскажу вам какие способы стерилизации банок я использую. Отдельно хочу отметить, что стерилизацию я провожу за полтора-два часа до начала закатывания. А перед самой стерилизацией я мою банки и кипячу крышки.
Стерилизуем банки в микроволновке
Стерилизуем банки в микроволновке. Этот способ использую для стерилизации совсем маленьких баночек. Ставлю баночки с 20 граммами воды в микроволновку на 4-5 минут и вуаля!
Стерилизация уксусом
Беру пол стакана уксуса наливаю в чистую банку хорошо ополаскиваю и сливаю уксус в следующую банку. Ставлю баночки на бок чтобы стек лишний уксус, сливаю и вся стерилизация. Быстро. Консервы не взрываются. Научила меня МОЛДОВАНКА. Сказала что у них по 100 банок только компоты закатывают, возиться со стерилизацией нет времени.
Бабушкин способ
Над кипящей водой в кастрюле со спец. насадкой. Но никогда не держу 5 мин. Это долго и как я понимаю не нужно. У меня банка стоит до тех пор пока она не покроется паром, а потом этот пар из нее выйдет водой и банка станет прозрачной. На это уходит не более 1 мин.
В духовке
Когда мне нужно простерилизовать сразу много банок, я использую духовку. Тщательно мою банки и выставляю кверху дном на решетку духовки.
Разогреваю духовой шкаф до 150 градусов и стерилизую банки от 10 до 25 минут, в зависимости от их объема. Чем больше банка, тем больше времени требуется.
В пароварке
В редких случаях использую этот способ, потому что очень люблю свою пароварку и боюсь ее испортить) Наливаю воду, ставлю банку вверх дном, в режиме варки пропариваю в течение 15 минут.
После использования любого из способов аккуратно переношу банки на чистое полотенце, не касаясь горлышка руками и не переворачивая их.
Какой стерилизацией пользуюсь я)
Обычно для вкусного домашнего варенья я стерилизую баночки в микроволновке мне этот способ подходит больше всего.
А вы каким способом пользуетесь?
