Для многих людей вкус того самого советского пломбира является настоящим «вкусом детства» и одним из самых ярких воспоминаний. Сейчас такое мороженое уже не купить в магазинах, но его можно приготовить самим всего за несколько минут.
Ингредиенты здесь просты
- Нам потребуются сливки жирностью 33 – 35% — примерно 0,5 литра,
- Банка самой обычной сгущенки,
- Ванильный сахар – чайная ложка с горкой (или пакетик ванилина),
- Немного сахара, примерно 100 грамм.
Приготовление
Сливки хорошо охлаждаем, переливаем в глубокую объемную миску. Взбиваем миксером. Начинаем взбивать на медленной скорости.
Постепенно подсыпаем в сливки сахар (лучше всего взять мелкий) и ванилин (ванильный сахар). Взбитые сливки будут быстро увеличиваться в объеме, так что при выборе миски это необходимо учитывать.
Взбиваем сливки в пышную массу, после чего начинаем вливать сгущенку. Вливаем ее тонкой струйкой, не прекращая взбивание на самой низкой скорости.
Добавление сгущенки должно занимать примерно 30 – 40 секунд. Очень важно не перебить сливочную массу.
Перекладываем готовое мороженое в контейнер с крышкой и убираем в морозилку минимум на 5 – 6 часов или на ночь.
Подавать пломбир можно в чистом виде, или с различными сиропами и топингами.
Можно добавить свежих ягод и фруктов, любимое варенье, кокосовую стружку или шоколадную крошу.
*****
