Домашние заготовки меня выручают постоянно. Я сейчас говорю не только о закатанных в банки соленьях! Хотя, и они тоже очень важны для любой хозяйки! Но, сегодня речь пойдет о запасах в морозилку!
Казалось бы, зачем мучиться и делать какие-то заморозки полуфабрикатов, ведь все сейчас можно купить в магазине! Да, так и есть! Только, не всегда то что мы приобретаем на прилавке оказывается вообще съедобным!
У меня муж очень любит пельмени, но вот фабричные есть отказывается. Что делать?!
Как любая современная женщина я нахожусь в буйном ритме жизни, когда не знаешь, за что взяться, если есть свободная минутка! Тут уже думаешь: «Может пыль быстренько протереть, или наконец-то уже сложить вещи в шкафу?!». Думаю, что вы меня понимаете! А у кого еще и малыши рядом, то тут вообще не до кухни особо!
Рассказываю как выхожу из ситуации я!
Один раз в месяц я делаю большую закупку продуктов. Прямо как у меня появляется вечером немного времени на отдых, я составляю список продуктов, которые нужно купить. Как правило, в первые пункты входят те ингредиенты которых у меня нет в наличии — это масло, специи, молочка, овощи, фрукты… Затем, уже расписываю подробно сколько нужно купить рыбы, мяса.
Так как, я заморозку делаю регулярно, то уже знаю приблизительный набор того, что мне нужно затарить. Но, для тех кто впервые сталкивается с подобного рода «кухней», я рекомендую начинать с небольших объемов закупки. То есть, можно делать закупку продуктов чаще, к примеру, два или три раза в месяц. Таким образом, будет проще составлять список, контролировать семейный бюджет и готовить блюда.
После того, как список уже готов, дело остается за малым — выбраться в за покупками в магазин! Я покупки совершаю вместе с мужем, потому что объем большой. И ноша неподъемная. Можно конечно заказать все домой, но у нас такой сервис в городке не развит, к сожалению! Поэтому, выгадываю время для таких набегов в магазин, чтобы и я, и мой супруг были свободны от работы и других хлопот.
И вот, когда все продукты уже дома, то наступает ответственный момент — все правильно реализовать! Здесь, я упустила один из важных моментов, и не сказала вам главное!.. Еще на том этапе, когда я составляю список закупки продуктов, на обороте листа всегда формирую будущее меню. Разумеется оно еще приблизительное, и совсем «сырое», но от него я уже отталкиваюсь когда начинаю готовить.
Заготовку полуфабрикатов и уже готовой полностью еды я делаю в выходной день. Выбираю один выходной и полностью его трачу на свои кулинарные процессы. Да, конечно это тяжело!..Но, все же облегчает жизнь на длительный промежуток времени! В последующие дни я могу отдыхать вечерами, не стоять у плиты рано утром, чтобы сделать завтрак для семьи!
Да и, обеды с подготовленными суповыми наборами из заморозки сделать в любой момент можно за считанные минуты! Ведь, ничего нарезать и подбирать ингредиенты не нужно! Чаще всего я делаю заранее, уже полностью готовые блюда, которые достаточно лишь подогреть в микроволновке.
Хочу отметить, что я не призываю никого делать так, как я! Всего навсего делюсь своим опытом в плане заготовок. Кому-то такое нравится, а кому-то нет! И это нормально! Ведь, у всех разные вкусы и взгляды!
