Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. Салат из печени трески может стать дополнением к картофельным блюдам или же легким ужином.
Чем полезна печень трески?
Треска считается одной из самых вкусных рыб. Мясо у нее постное, а печень является ценным источником омега-3, а также витаминов А, Е и D. При этом сама печень очень калорийная и жирная. В 100 г продукта содержится порядка 700 ккал. В сутки диетологи рекомендует употреблять не больше 30-50 г печени трески. Она идеально сочетается с овощами, цельно-зерновым хлебом, картошкой и разными крупами.
Ингредиенты
- печень трески – 1 банка (120 г);
- капуста белокочанная – 200 г;
- огурцы – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лук салатный – 1 шт.;
- зелень – пучок.
Этапы приготовления
- Капусту предпочтительно брать молодую. Если не любите белокочанную, можно вместо нее использовать пекинскую. С капусты уберите внешние листья и ополосните водой. Нарубите тонкими полосками.
- Лук с морковью почистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковку пропустите через крупную терку.
- Огурцы промойте и нарежьте дольками. Если плоды тонкие, то можно порубить колечками. Все овощи отправьте в салатник.
- Печень трески следует разомнуть вилкой на куски разного размера. Следите за тем, чтобы продукт не превратился в кашу. Печень отправьте к овощам.
- Салат можно заправить тем маслом, в которой находилась печень. Если переживаете, что блюдо получится жирным, используйте обычное растительное масло или же нежирную сметану.
- Салат поперчите и посолите на свое усмотрение. Ингредиенты перемешайте.
- Зелень промойте и мелко нарежьте. Посыпьте сверху салат.
Это блюдо получается свежим и очень сытным. А его вкус точно порадует вас.
