Бесподобно вкусный и яркий салат на зиму! Вам он обязательно понравится, и будете заготавливать его по 2-3 порции на сезон! Из данного количества ингредиентов выходит около 8 литров готового продукта.
Нам понадобится:
- Капуста 2 кг.
- Огурцы 1,5 кг.
- Помидоры 2 кг.
- Морковь 1,5 кг.
- Перец сладкий 1,5 кг.
- Перец острый 1-2 шт.
- Перец чёрный горошком около 30 шт.
- Лавровый лист 6 шт.
- Растительное масло 500 мл.
- Уксус винный 200-250 мл.
- Соль 3-3,5 стол. ложки
- Сахар 150 гр.
Способ приготовления:
Овощи помыть, почистить, порезать, хорошо перемешать между собой.
Добавить к ним, растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, и ещё раз перемешать.
Оставить салат на 1 час, чтобы овощи пустили сок.
Салат переложить в глубокую чашу или кастрюлю, варить 15 минут с момента закипания, периодически помешивая.
Разложить по стерильным банкам, закатать стерильными крышками.
Убрать под тёплое одеяло до полного остывания.
Хранить в тёмном, прохладном месте.
