Салаты со свеклой не только вкусные, но и полезные! А тот, который будем готовить сегодня еще и очень простой в приготовлении, что немаловажно! И несмотря на простоту своего приготовления, салат получается красивый и выглядит по-настоящему празднично, поэтому он украсит любой стол!
Делюсь рецептом приготовления:
Свеклу нужно отварить заранее, чтобы она остыла. Приготовить свеклу можно разными способами: в микроволновке, отварить или же запечь в духовке. Далее чистим ее и натираем на крупной терке.
Второй компонент- это чернослив. Многим этот салат покажется знаком, но не спешите делать выводы, этот вариант скорее всего для Вас окажется новинкой. Чернослив у меня был достаточно мягким, поэтому я его просто промыла его теплой водой.
Если у Вас он суховат, то предварительно чернослив нужно замочить ненадолго, но не допустить раскисания. Чернослив обсушиваем и нарезаем небольшим кубиком.
Для заправки салата нам понадобиться сметана, процент ее жирности не имеет значения, выбирайте, какую больше любите. Я использую сметану 15% жирности. Второй компонент заправки — творожный сыр. Он добавляет во вкус немного сладковатого оттенка и нежности.
Кроме этого в заправку пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока. Чеснок отлично подходит к свекле! Тщательно перемешиваем до однородной массы вилкой или погружным блендером.
Начинаем собирать салат:
Свеклу делим на 2 равные части. Первую половину выкладываем равномерным слоем в салатник или на блюдо, либо, по желанию, можно собрать салат при помощи кольца от разъемной формы. Немного подсаливаем и вторым слоем выкладываем чернослив.
Дальше промазываем заправкой, а затем повторяем слои: свекла, немного соли, чернослив, заправка.
Украшать салат можно по своему желанию и по своему вкусу, мне нравится следующий вариант: я использовала мелко нарубленный укроп и кедровые орешки. Именно они придают салату новый вкус! Из укропа делаем окантовку, а кедровыми орешками посыпаем поверхность салата.
Наш салат готов. Казалось бы знакомый салат, но он «заиграл» новыми нотками!
Продукты которые нам потребуются
— свекла — 3 шт
— чернослив — 70гр
— чеснок — 2 зубчика
— сметана — 150гр
— сыр творожный — 100 гр
— соль — по вкусу
— орехи кедровые или грецкие — горсть
— укроп для украшения
Всего вам доброго!
