Вы забудете про колбасу и покупной паштет. Просто попробуйте и вы сами всё поймёте.
Ингредиенты :
- филе куриное – 400 грамм;
- 70 миллилитров бульона (в котором варили мясо);
- морковь – 200 грамм,
- репчатый лук – 2 штуки,
- масло сливочное – 70 грамм,
- чеснок – 2 зубчика,
- лавровый лист – 1 штука,
- перец душистый – 2 штуки,
- перец черный молотый, соль,
- масло растительное – для жарки.
Приготовление :
- Заранее надо будет отварить курицу до готовности. Куриное филе варим 30 минут, в бульон кладем соль, лавровый лист, душистый перец.
- Очищенные от шелухи головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим.
- На сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его до легкой золотистости. После чего добавляем морковь и тушим овощи вместе, до готовности моркови. Затем в сковороду отправляем чеснок, тушим еще 2-3 минуты.
- Вареную и остывшую грудку нарезаем мелкими кусочками и кладем ее в чашу блендера, туда же выкладываем овощи со сковороды. Наливаем в блендер 70 миллилитров бульона, солим, перчим (по вкусу), кладем сливочное масло и измельчаем до состояния однородной массы.
Готовый куриный паштет ставим в холодильник на 3 часа. После чего его можно намазать на кусочки хлеба и подать на стол.
