А почему утренняя – так это очень просто. В начале дня необходимо быстро и плотно позавтракать. И при этом не дать пропасть продуктам, которые остались со вчерашнего дня.
Достаем из холодильника салат, который остался от вчерашнего обеда.
Нарезаем еще одну луковицу полукольцами. Обжариваем лук на сковородке. Чуть чуть.
Как только он начнет румяниться в сковороду отправляем салат.
Накрываем крышкой и тушим минут пять. Пока все овощи не начнут выделять свой личный сок. Каждый овощ будет стараться придать нашему будущему блюду свою изюминку, свою радость и вкус.
Вот уже видно, как все овощи выделили все свои лучшие качества. Все уже купаются в соке друг друга.
Значит забиваем три куриных яйца в наш горячий соус. Солим по вкусу и сразу же перемешиваем. Накрываем крышкой и выключаем газ. Даем постоять под крышкой две минуты.
Вот так в сковороде и подаем на стол. Прям так, по-деревенски. Со сковородки ешь. Макаешь в жижицу хлеб. Да забыл сказать, что и хлеб надо из пекарни. Хотя это как получится.
На все приготовление уходит пятнадцать минут. За это время можно еще и чаю себе заварить. А за чай будет отдельный рассказ.
Для приготовления яичницы на скорую руку по-болгарски необходимо:
- · Салат болгарский примерно две кружки. Он должен настоятся и пустить сок.
- · Луковица – 1 штука.
- · Масло подсолнечное для обжарки лука на ваш вкус. Я обычно беру треть граненного стакана.
- · Яйца – 3 штуки.
- · Соль по вкусу.
Вот и весь секрет. Приятного аппетита!
