Когда-то этот рецепт был найден мною в одной из газет и опробован мною и всеми моими знакомыми. Скажу честно, вкуснее помидорчиков, чем получаются по этому рецепту, я не знаю.
Более того, как-то мой близкий друг, профессор-вирусолог из Америки купил ящик вкусных помидоров и попробовал сохранить их по этому рецепту. С тех пор прошло уже лет пять, но он каждый раз говорит, что это самый лучший рецепт.
Вот такие получаются, помидорки. Красивые и очень вкусные. Фото автора.
Для закатки помидоров по этому рецепту берем спелые, но твердые плоды,
В оригинальном рецепте даются, пропорции на трехлитровую банку, но я делаю традиционно в 700-граммовых баночках.
Делюсь рецептом приготовления
В 3-литровую банку на дно кладем 5 промытых листочков лаврового листа и зубчики одной головки чеснока.
Соответственно, на 700-граммовую баночку — 1 лавровый лист и 2-3 зубчика чеснока.
Больше никаких специй не нужно.
Помидоры режем пополам или, если крупные, на 4 части и укладываем в банки срезами вверх.
Кипятим рассол: На 3 литра воды добавляем 100 г соли (4 ст. л) и 140г сахарного песка (7 ст. л).
Помидоры заливаем кипящим рассолом.
Банки с помидорами помещаем в емкость с горячей водой и стериллизуем после закипания 5минут. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.
Помидоры по этому рецепту получаются, очень вкусными.
Зимой открываешь баночку, выкладываешь помидоры в салатник вместе с рассолом, посыпаешь щедро нарезанным луком и зеленью, поливаешь растительным маслом или сметаной и с наслаждением съедаешь.
Это настолько вкусно, что остатки из салатника вымакиваешь кусочком хлебушка.
Рецепт самых вкусных помидоров из моей копилки фирменных рецептов.
Попробуйте хотя бы раз и будете готовить всегда.
Всего вам доброго!
