Давным давно их мне готовила бабушка, причём, если корку она мастерила всегда и охотно, то «Тюрю» готовила редко и только после моих долгих детских уговоров.
Хлеб, вода, масло, соль, чеснок, лук
Сегодняшний вариант «Тюри» базовый: чёрный хлеб, вода, подсолнечное масло, соль, чеснок и лук. Залить, перемешать и подождать пока набухает хлеб, позже можно добавить зелени.
С коркой тоже все просто: отрезать, натереть свежим чесноком с двух сторон, также с двух сторон пропитать маслом и посыпать солью. Кстати, «Тюрю» ещё готовят с квасом, молоком и кефиром.
Вот такое блюдо со вкусом детства)
