И вот тут я задумалась, какой рецепт дрожжевого теста для вас самый удачный.
Я испробовала много разных рецептов такого теста и до сих пор не определилась.))
В этот раз готовила тесто по «экспресс-рецепту». Не нужно ждать, чтобы оно поднялось, стоит лишь замесить тесто и можно приступать к формированию пирожков.
Поэтому и начинку надо приготовить заранее.
Ингредиенты:
— мука — 600 г
— дрожжи сухие — 11 г
— вода теплая — 200 мл
— вода (крутой кипяток) — 250 мл
— сахар — 1 ст.л. без горки
— соль — 1 ч.л. с горкой
— растительное масло — 3 -4 ст.л.
Делюсь рецептом приготовления
В теплой воде нужно развести дрожжи до полного растворения.
В глубокую посуду всыпать 3 ст.л. муки, сахар и соль. Влить крутой кипяток и растительное масло. Перемешать и дать остыть, но так, чтобы масса осталась теплой.
В теплую массу влить воду с дрожжами, перемешать.
В 2 этапа ввести муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Забивать его мукой не надо, лучше немного смазывать растительным маслом.
Ждать, когда тесто поднимется не нужно.
Сразу можно разделить его на порционные кусочки и формировать пирожки. Начинка на ваш вкус.
Жарить в масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Пирожки получаются мягкие, даже после остывания.
Рекомендую попробовать такой вариант дрожжевого теста.
Всего вам доброго!
