Баклажан -овощ на любителя, а вот салат приготовленный из баклажанов ели даже те, кто говорит что баклажаны совсем не любит. Уплетая за обе щеки салат думая что в нем грибы. А когда секрет становится раскрытым конечно же просят рецепт. Ведь салат хоть и простой в приготовлении, но очень вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны — 4 шт
- Яйца — 4-5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Майонез
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
- Уксус яблочный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны моем,режем соломкой,лук чистим режем полукольцами.
Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 20 минут,чтобы убрать горечь.
Далее маринуем лук,заливаем его кипятком на пару минут и воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. яблочного уксуса,заливаем кипятком (50-70 мл)накрываем крышкой и даем настоятся.
Пока лук маринуется,подготовим баклажаны, убираем излишки жидкости которая выделилась и отправляем их обжарится в сковороде на растительном масле до готовности и даем остыть.
Яйца отвариваем, чистим, режем соломкой или кубиком,складываем в глубокую миску, добавляем к яйцам баклажаны и отжатый маринованный лук. Солим по вкусу,заправляем майонезом и перемешиваем.
Готовый салат сразу можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!
