Баклажан -овощ на любителя, а вот салат приготовленный из баклажанов ели даже те, кто говорит что баклажаны совсем не любит. Уплетая за обе щеки салат думая что в нем грибы.
А когда секрет становится раскрытым конечно же просят рецепт. Ведь салат хоть и простой в приготовлении, но очень вкусный.
Продукты которые нам потребуются:
- Баклажаны — 4 шт
- Яйца — 4-5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Майонез
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
- Уксус яблочный
Делюсь рецептом приготовления:
Баклажаны моем, режем соломкой, лук чистим режем полукольцами.
Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 20 минут, чтобы убрать горечь.
Далее маринуем лук, заливаем его кипятком на пару минут и воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. яблочного уксуса, заливаем кипятком (50-70 мл)накрываем крышкой и даем настоятся.
Пока лук маринуется, подготовим баклажаны, убираем излишки жидкости которая выделилась и отправляем их обжарится в сковороде на растительном масле до готовности и даем остыть.
Яйца отвариваем, чистим, режем соломкой или кубиком, складываем в глубокую миску, добавляем к яйцам баклажаны и отжатый маринованный лук.
Солим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
Готовый салат сразу можно подавать на стол.
Всего вам доброго!
