Если вы думаете, что печь хлеб дома, это невыносимо муторное и трудное занятие, то спешим вас разуверить. Многие хозяйки не любят возиться с тестом, но разве покупная буханка может сравниться с ароматом свежеиспеченного домашнего хлеба? Готовим хлеб по самому простому рецепту.
Продукты которые нам потребуются для приготовления:
- пшеничная мука – 0,5 кг;
- прессованные дрожжи – 10 г;
- вода – 400 мл;
- соль – 1 ч. л.
Делюсь рецептом приготовления:
- Нам понадобится глубокая посуда. Налейте туда теплую воду и добавьте соль с дрожжами. Перемешайте.
- Муку следует просеять через сито. Тогда выпечка будет воздушной и мягкой.
- Муку добавьте в воду и перемешайте. Должна получится однородная масса.
- Накройте посуду чистым полотенцем и поставьте в теплое место. Можно поставить на батарею, рядом с рабочей плитой или же просто на солнце. Оставляем тесто доходить на 2 часа – за это время оно должно увеличиться в объеме в 3-4 раза.
- Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте маслом. Со сливочным маслом выпечка получится вкуснее.
- Стол посыпьте мукой и выложите на него тесто. Слегка припорошите сверху мукой. Руками примните тесто в лепешку.
- Начинайте складывать тесто словно конверт, немного вытягивая каждый край. Положите тесто швом вниз в сковороду и накройте пищевой пленкой. Оставьте на полчаса.
- Разогрейте духовку до 240 градусов и поставьте туда форму. Необходимо создать пар в печи, поэтому на дно духовки поставьте жаропрочную посуду с водой. Через 20 минут воду уберите и снизьте температуру до 180 градусов.
- Выпекайте до полной готовности. Ее можно определить при помощи зубочистки. Проткните ее хлеб: если она осталась полностью сухая, значит хлеб готов.
Готовый хлеб следует сверху накрыть полотенцем и оставить таким образом остывать. Не торопитесь резать сразу же, иначе мякоть потянется за ножом.
Всего доброго!
