Просто смешиваю кефир с яйцами: и за 5 минут готовлю вкуснейший кекс без миксера

Сегодня готовлю вкуснейший, пышный и ароматный кекс за 5 минут без использования миксера. Приготовление очень простое, сможет приготовить даже новичок. Мои мальчики просто обожают такой кекс! Часто готовлю его на завтрак, либо просто к чаю. Делюсь своим любимым рецептом.

Восхитительно вкусный кекс!

Приступим к приготовлению:

Берём миску, вливаем яйца, сахарный песок, ванильный сахар щепотку, соль, и по желанию можно добавить апельсиновую цедру. Перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем кефир (можно взять йогурт либо сметану), растительное масло без запаха и ещё раз смешиваем всё до однородной массы.

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем. Просеиваем, постепенно добавляя в готовую массу и замешиваем тесто.

В тесто можно добавить какие-нибудь ягоды, фрукты, орехи или сухофрукты (по желанию). У меня 100 грамм замороженной чёрной смородины. Предварительно размораживать её не нужно. К ягодам добавляем одну чайную ложку муки и хорошенько перемешиваем. Откладываем немного ягод (чтобы присыпать сверху).

Добавляем бОльшую часть ягод в тесто и смешиваем. Выкладываем тесто в силиконовую форму для кекса (моя диаметром 23 сантиметра).

Возможно использовать прямоугольную форму для хлеба, или печь отдельными маленькими кексиками. (Силиконовую форму смазывать маслом не нужно, если металлическая, то обязательно смазываем любым маслом и посыпаем немного муки). Сверху добавляем меньшую часть ягод.

Крошка

Берём чистую миску, добавляем муку, соль (щепотка), сахарный песок и холодное масло.

Перетираем ладошками в крошку и посыпаем на кекс сверху.

Отправляем в разогретую духовку до 190 град., на 35 мин.