Если хотите иметь в запасе безупречную добавку к любым гарнирам, советую сделать на зиму пикантный и сочный маринованный перец! Важная летняя домашняя работа – заготовка болгарского перца на суровую зиму, от которого все пальчики оближут! Гарантирую, что этот сладкий болгарский консервированный перец будет постоянным гостем на вашем семейном столе. Универсальные закуски на зиму – существенная экономия семейных финансов в холода!
📃Ингредиенты на рецепт маринованного перца:
- Вода 1 литр
- Масло растительное 200 мл.л.
- Уксус 9% 150 мл.л.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 250 гр
- Перец 3 кг очищенный
- Специи на одну банку
- Перец душистый 4-5 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Гвоздика 2 шт
- Корица на кончике ножа
Подробное описание рецепта
- Для приготовления маринада поставьте на плиту объемную эмалированную миску, налейте в нее воду, растительное масло, столовый уксус, насыпьте сахар, соль, перемешайте состав и доведите до кипения на интенсивном огне.
- Приготовьте очищенный и нарезанный крупными полосками болгарский перец, помещая его за три подхода в миску к закипевшему маринаду и снова доводя массу до кипения. Затем перемешайте состав, проварите перец еще пару минут. Выкладывайте в каждую стерильную банку по несколько горошин душистого перца, а также лавровый лист, гвоздику, корицу, плотно заполняя их проваренными слайсами болгарского перца и прикрывая стерильными крышками.
- Разлейте горячий маринад доверху банок с перцем, плотно закрывая их крышками. После этого переверните банки, проверяя их на герметичность, прикрывая сверху плотным пледом до остывания.
Всем приятного аппетита!
