Приготовила бюджетную вкуснятину, и как говорится “за уши не оттащить” Ветчина отдыхает!

Никто не верит, что эта нарезка готовится так просто. Можно подавать с бутербродами вместо ветчины на завтрак. Вкусно, выглядит в нарезке аппетитно и красиво, что даже и нельзя подумать, что это так просто готовится. На праздничном столе займёт почетное место, очень вкусная нарезка, рекомендую приготовить.

Делюсь рецептом приготовления

Для приготовления нам понадобятся свиные уши 5-6шт, у меня вес 1,200 кг.

В кастрюлю кладем свиные уши и кладем 3 окорочка, весом 600 грамм. Добавляем соль 1,5ст.л. Кладем лавровый лист, смесь перцев горошком и черный перец горошком. Заливаем водой, так чтобы мясо скрылось в воде.

Плотно закрываем крышкой и ставим варить, по времени требуется примерно 3 часа.

Как только остынет, открываем, должна быть клейкость в мясе, как на холодец. Вынимаем все из бульона и отливаем в миску 2 половника бульона.

В бульон добавляем 6-8 зубчиков чеснока пропущенных через пресс и добавляем половину ч. л. сладкой паприки. От окорочка убираем кости и разделим мясо на части.

Берем подходящую посуду, я беру стеклянную форму для запекания. На дно наливаем пару ложек бульона, кладем свиные уши, вторым слоем кладем куриное мясо половину.

Заливаем двумя ложками бульона с чесноком, третьим слоем кладем свиные уши, четвертым слоем вторую половину мяса, заливаем бульоном, пятым слоем кладем свиные уши.

Хочу отметить, что свиные уши кладем целиком не разрезая, так они в разрезе будут давать рисунок. Заливаем оставшимся бульоном. Закрываем пищевой пленкой, сверху ставим груз и убираем в таком виде в холодильник, до полного застывания, я убираю на ночь.

Утром достаю из формы разрезаю на ломтики и подаю к столу. Получается очень вкусно, рекомендую, нарезать можно тонко, закуска отлично держит форму.

Вес такой закуски составляет чуть больше 1,6 кг. Свиные уши и окорочка я покупала не дорого на рынке. Поэтому можно смело отнести, такую мясную закуску к бюджетной.