Предлагаю вам рецепт вкуснейших, пикантных и просто невероятно аппетитных помидор по-корейски.
Помидоры имеют в меру острый вкус. Особенно вкусно с отварной картошечкой, а с черным хлебом – вообще песня.
Ароматная зимняя закуска доставит вам незабываемое удовольствие и своим непревзойденным вкусом овощей и зелени напомнит о лете.
Если ваши гости попробуют ее, то обязательно попросят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!
Ингредиенты:
- помидоры — 5 кг.;
- болгарский перец — 4 шт.;
- острый перец — 2-3 шт.;
- чеснок — 3 головки;
- петрушка — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- сахар — 10 ст.л.;
- соль — 5 ст.л.;
- черный молотый перец — 4 ч.л.;
- базилик сушеный — 5 ч.л.;
- масло подсолнечное — 250 мл.;
- уксус 9% — 150 мл..
Выход закуски — 5 литров.
Приготовление блюда:
1. Первым делом помидоры необходимо тщательно помыть и нарезать четвертинками. Если же они маленькие, достаточно будет разрезать пополам.
2. Для заливки нужно измельчить в блендере болгарский перец, горький перец, чеснок и зелень, чтобы получилась пюреобразная масса.
Кстати, в перце чили самые жгучие — семена. Если хотите, чтобы салат получился поострее, оставьте их.
3. К нарезанным помидорам добавить измельченную заправку. Затем всыпать сахар, соль, черный молотый перец, сушеный базилик, влить растительное масло и уксус. Всю массу хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
4. По истечению времени в закуске должно появиться много сока, который необходим для консервации.
5. В чистые и сухие банки разложить помидоры и залить выделившимся маринадом. Накрыть банки крышками, которые предварительно нужно прокипятить 5 минут в воде.
6.На дно большой кастрюли положить полотенце, налить немного теплой воды и поставить в нее банки с помидорами.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения воду, в которой стоят банки и стерилизовать их.
0,5 л в течении 7 минут, 1 л — 12 минут.
7. Затем очень аккуратно достать банки из кастрюли и закрыть крышками с помощью закаточной машинки.
Банки перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить так до полного остывания!
Приятного аппетита!
