Очень вкусные помидоры с корейской морковью! Готовятся просто, и из доступных ингредиентов!
Продукты которые нам потребуются:
- Помидоры плотные (например сливки) 1,5 кг.
- Морковь 2-3 шт.
- Болгарский перец 200 гр.
- Репчатый лук 50 гр.
- Перец горький 1/2 шт. (можно по вкусу)
- Уксус 9% 60 мл.
- Растительное масло 70 мл.
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль 1 стол. ложка с горкой
- Сахар 50 гр.
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
Делюсь рецептом приготовления помидорчиков по-корейски:
Помидоры помыть, вырезать попки. Если помидоры не большие, то можно их разрезать на 2 или 4 части. Если крупные — то на дольки. Сложить в глубокую кастрюлю.
Морковь почистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.
Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножки.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Чеснок почистить.
Измельчить блендером (или мясорубкой) — болгарский перец, горький перец и чеснок.
Соединить в глубокой кастрюле или чаше (не в алюминиевой) — помидоры, лук, морковь, измельчённые болгарский и горький перец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, растительное масло. Всё хорошо перемешать и оставить постоять 30 минут.
Разложить овощную смесь с маринадом в стерильные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 20 минут. Затем закатать, оставить их остывать в перевёрнутом положении. Хранить в прохладном, тёмном месте.
Всего вам доброго!
