В моей семье помидоры в банках очень любят. Еще не всегда успевают сойти помидоры с грядки, как муж или дочка уже просят открыть аппетитную консервацию.
Я закатываю томаты разными способами. Стараюсь делать консервацию по своим любимым и надежным рецептам.
Есть у меня в запасе банки с томатами разного объема. Но, конкретно по такому рецепту я закрываю помидоры в литровой таре.
Способ закрутки помидоров с растительным маслом и уксусом мне очень нравится. Томаты нарезаю на половинки и они пропитываются полностью маринадом. Благодаря чему вкус и сочность плодов на высшем уровне.
Продукты которые потребуются на одну литровую банку:
— помидоры — сколько войдет в банку
— лук — 1 шт
. — морковь — 1 шт
— перец — 1 шт.
— чеснок — 1 зубчик
— растительное масло — 1 ст. л
— вода
— лавровый лист — 1 шт.
— перец душистый — 3 шт
Что нужно на один литр маринада:
— сахар — 3 ст.л
— соль — 1 ст.л
— уксус 9 % — 50 мл.
Делюсь пошаговым рецептом приготовления
1. Помидоры хорошо промываю. Я использую разные сорта томатов для заготовки. Подготавливаю стерильные банки. В них отправляю: морковь, перец, кусочки помидора, лук, чеснок. Добавляю в банку по 1 лавровому листу и по 3 горошины душистого перца.
2. В кастрюле делаю маринад. Вливаю воду. Добавляю сахар и соль. Даю закипеть. Затем добавляю уксус. И минуту кипячу.
3. В каждую банку добавляю по ложке растительного масла.
4. Готовым маринадом заливаю помидоры. Стерилизую банки со всем содержимым 15 минут. Потом закатываю крышки.
Банки с томатами переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом. На ночь оставляю в таком состоянии.
Это очень простой рецепт, полагаю что справится каждая хозяйка. Помидоры очень вкусные и аппетитные!
Всего вам доброго!
