Самый простой рецепт приготовления мойвы. Я ее готовлю по рецепту одного знакомого моряка — друга нашей семьи. Он рассказал, как вкусно пожарить мойву. Причем сковорода нам не понадобится. Жарить будем на противне в духовке.
Небольшое уточнение: рыбку можно готовить целиком, а можно заморочиться и отрезать голову, выпотрошить. Делайте так, как вам нравится.
Как пожарить мойву:
Итак, рыбу нужно полностью разморозить, промыть холодной водой и слегка обсушить бумажными полотенцами.
Затем мойву солим по вкусу, можно немного поперчить, добавить любимых специй и приправ.
Руками перемешиваем рыбу, чтобы соль равномерно распределилась.
Теперь насыпаем муку в тарелку, обваливаем каждую рыбку и кладем на противень, смазанный маслом.
Важное уточнение: масла должно быть немало. Наливайте на противень примерно 3 мм. Рыба должна жариться, чтобы внутри была сочная, а снаружи была корочка, а если масла будет мало, мойва может получиться суховатая.
Мойву на противень нужно укладывать плотно. А чтобы поместилось на противень больше, укладываем по принципу «голова-хвост», как в консервах или пресервах.
Жарим мойву в духовке при температуре 180 градусов 15-25 минут. Не забывайте примерно в середине процесса приготовления вытащить противень и перевернуть рыбку.
Ну и все, вкусная, жареная мойва в духовке готова. Подаем ее с картошечкой — просто объедение!
Всего вам доброго!
