На каменных скалах Средиземноморья, раскинулся вечнозеленый Розмарин. Трава известная ещё с древних времен. Древние греки и римляне широко применяли данную специю.
Розмарин считается лечебной травой, а также его широко применяют в кулинарии. Им украшают блюда, добавляют в супы для уникального аромата. Напитки и соленья приобретают изумительный вкус.
Специю используют для улучшения памяти, его аромат благотворно влияет на наш мозг, сознание становится ясным, а сон спокойным. Это далеко не все свойства розмарина.
Летом посещали один из местных парков, там была аллея специй. Невероятный аромат стоял в воздухе на протяжении всего маршрута. Экскурсовод знакомил нас со специями.
Дело дошло до розмарина, нам было предложено провести рукой по кустам. Листья розмарина обладают горьковатым вкусом и пряным запахом. Наши руки еще долго пахли приятным ароматом.
Положите веточки розмарина в шкаф, результат удивит!
Как-то я была в гостях у своей подруги, когда убирала вещи в шкаф, я удивилась, как же приятно оттуда пахнет. Решила спросить что за ароматизатор и где его можно купить.
Моему удивлению не было предела, когда подруга достала маленький мешочек набитый специями. Подарок привезенный с моря, радует своим приятным ароматом уже несколько месяцев.
Но дело не только в приятном аромате, розмариновые мешочки отлично справляются с молью, которая любит полакомиться новенькой и вкусной одеждой.
Я раньше скептически относилась к таким вещам. А вот после похода в гости, пересмотрела свои взгляды, и решила приобрести для своего дома несколько таких мешочков.
Отличными натуральными ароматизаторами являются мешочки-саше, наполненные пахучими травами, высушенной цедрой, различными пряностями
Их можно набивать: розовыми лепестками, мятными листьями, лавандой, хвойными иголками, листьями сирени, бутончиками гвоздики, анисовыми звездами, коричными палочками
Лучшей приправы я еще не пробовала.
Розмарин не только полезная специя, но еще и довольно-таки вкусная, с ним блюда становятся более вкусные. А вот с такой солью которую меня научила готовить моя подруга, мои блюда приобрели пикантный вкус и аромат.
Данную соль можно готовить в домашних условиях. Этой солью можно посыпать выпечку хлеб, фокаччу, слоёные палочки перед выпечкой. Запекать с ней овощи, добавлять в салаты и супы.
Нам понадобится:
Соль — 100 грамм,
Цедра одного лимона,
Розмарин — 1 пучок.
По желанию, можно добавить несколько зубчиков чеснока.
Способ приготовления:
Лимон тщательно моем, снимаем с него цедру и измельчаем. Смешиваем с солью и добавляем палочки розмарина. Хорошо все перемешиваем. Если готовите сразу, то можно добавить в блюдо.
А вот для длительного хранения, соль нужно подсушить в духовке до полного высыхания розмарина и цедры. Данная сухая специя может храниться долго.
Доброго дня!
