Перловку по моему рецепту едят даже те, кто по каким-то причинам презирает данную крупу.
А в от в нашей семье, я готовлю перловку достаточно часто, так как знаю одну хитрость, благодаря которой она получается в разы вкуснее.
И, кстати, никаких сложностей в приготовлении нет, все очень просто из минимального набора продуктов.
Ингредиенты
- Перловка — 2 стакана;
- Лук репчат. — 1 штука;
- Банка тушенки (можно мясную, можно куриную)- 1 штука;
- Масло растительное — пара ложек столов.;
- Соль и перец — по вкусу.
А еще можно добавить грибы — вешенки, шампиньоны или лестные. Но это не обязательно.
Кстати, грибы сочетаются практически любыми крупами но особенно вкусно получается с перловкой и гречкой.
А как Вы думаете?
Пошаговое приготовление
1. Перловку обязательно перед приготовлением нужно промыть. Поразительно сколько в крупах содержится неприятной «пыли» и «грязи».
А потому я советую промывать всю крупу, которую планируется готовить.
2. После крупу нужно подсушить, разложив на бумажных салфетках.
3. В сковороду налить растительное масло, а затем выложить подсушенную перловку.
4. Теперь крупу необходимо обжарить, постоянно помешивая, пока она не станет светло-карамельного цвета.
Одновременно с этим кухня наполнится потрясающе аппетитным ароматом, который очень напоминает запах орехов.
У домашних уже разыгрывается аппетит и они постоянно заглядывают на кухню в ожидании и в предвкушении — что же я готовлю.
5. Лук мелко нарезать и обжарить в отдельной сковороде, как только лук станет прозрачным, добавить грибы.
6. Влить в сковороду с перловкой бульон или обычную воду, из расчета 1 к 2, закрыть крышкой, после закипания убавить газ до минимума. Пусть варится.
7. После того, как крупа впитает в себя весь бульон и увеличится в объеме в два — три раза, значит можно добавлять обжаренные грибы с луком и тушенку.
9. Осталось посолить, поперчить по своему вкусу можно добавить по желанию специи.
Получилась не солдатская каша, как это принято считать, а каша, достойная королевского меню.
Приятного аппетита!
