Такие бакланы зимой едят абсолютно все — вкуснятина!
Ингредиенты на 2 банки объёмом 700 мл:
Баклажаны — 1 кг.
Болгарский перец — 3 шт.
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Пучок укропа и петрушки
Сахар и соль — по 1 ч.ложке
Уксус 9% — 2 ст.ложка
Растительное масло для жарки
Соль
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. Солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут-за это время выйдет лишняя жидкость.
2. Спустя 15 минут обжариваем кружочки на сковороде с 2-ух сторон до золотистости. После жарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Для заправки берём болгарский перец, острый горький перец и чеснок.
Измельчаем всё в блендере.
4. К полученной массе добавляем измельчённую зелень и перемешиваем.
5. Добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем и заправка готова!
6. Раскладываем по баночкам слоями: баклажаны-заправка-баклажаны-заправка.
7. Банки закрываем крышками. На дно кастрюли выкладываем марлю или полотенце и ставим баночки. Наливаем воду и ставим на огонь.
Как только вода закипит засекаем 15 минут и снимаем с огня.
Закатываем банки крышками, переворачиваем крышками вниз, укутываем в полотенце и даём остыть. Всё готово!
Это безумно вкусно! Открыв такую баночку, мы съедаем за раз!
Как вам рецепт? Нравится? Делитесь мнением в комментариях.
