Рецепт этой заготовки мне очень нравится тем что блюдо уже готово к подаче на стол. В холодном виде как закуска,а горячем уже готовый обед добавил любимый гарнир и все готово. Вообщем закуска универсальная и безумно вкусная, обязательно попробуйте.
Перец фаршированный грибами и рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Болгарский перец — 1 кг
Рис — 1 стакан
Грибы свежие — 400 г
Лук — 2 шт
Масло растительное — 100 г
Помидоры — 4 шт
Перец горошком
Соль
Томатный соус или домашний кетчуп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук мелко нарезаем,обжариваем на растительном масле,добавляем рис,грибы,протертые помидоры без кожицы,обжариваем пару минут.
Вливаем 1/2 стакана воды,солим,перчим по вкусу и тушим до полуготовности.
Перец моем,удаляем семена. Фаршируем перцы подготовленной смесью.
Складываем перец в банки (заранее подготовленные,простерилизованные) заливаем соусом или кетчупом.
Ставим банки стерилизоваться в кипящей воде: банки объемом 0.5 литров — 55 минут, объемом 1 литр — 65 минут.
Готовую заготовку закатываем крышками и убираем под шубу до полного остывания. Храним в баночки в прохладном месте.
