Каждое утро передо мной встает непростая задача накормить всю семью вкусным завтраком. Конечно, в будние дни, когда на счету каждая минута, приходится обходиться блюдами на скорую руку.
Но когда ежедневные каша, омлет и яичница встают поперек горла, на помощь приходят интересные, но очень простые рецепты.
Одним из них мне хочется поделиться с вами. Для его приготовления нам понадобится немного сыра, зелени, яиц и томаты. Рецепт очень простой и быстрый.
Берем крупные помидорки с плотной кожицей. Сейчас на дворе конец лета, поэтому томатов у нас в изобилии. Но подойдут лишь те, на чьей поверхности нет трещин и повреждений.
Включаем духовку и приступаем к приготовлению. За это время она как раз прогреется до нужных нам 180 градусов.
Первым делом срезаем у каждого плода верхушку, словно снимаем шляпку. Аккуратно небольшим ножичком вырезаем серединку и вынимаем ее чайной ложкой. Я убираю эти отходы в холодильник и вечером кладу в гуляш, пережарку, либо на следующий день добавляю в омлет.
Далее на дно нашего томатного бочонка кладем щепотку мелко нарезанной зелени и кусочек сыра. В идеале я рекомендую взять моцареллу, но подойдет и любой другой сыр, который хорошо плавится.
Затем разбиваем яйцо и выливаем его следующим слоем так, чтобы не растекся желток.
Слегка подсаливаем, перчим и добавляем еще немного зелени.
Мужу сверху я кладу половинку чайной ложки майонеза, а детям – сметаны. При желании можно выдавить половинку зубчика чеснока.
Сверху натираем еще небольшое количество сыра. Все. Бочонки готовы.
Смазываем форму растительным или сливочным маслом, кладем туда шляпки мякотью вниз, на них ставим наши фаршированные помидорки и отправляем в духовку минут на 25.
Вынимаем и даем несколько минут остыть. Дети всегда просят пожарить им еще по кусочку хлеба, чтобы собирать жидкий сыр.
Кстати, это блюдо сын с дочкой не только на завтрак с удовольствием едят, но и за ужином на «бис» просят повторить.
