Каждый, кто голоден, вспоминает что-то свое. Чаще всего — это воспоминания из детства. Что удивительно, на память приходят простые, незатейливые блюда: бабушкин пирог, голубцы, горячие щи и вкуснейшие сырники. Сколько бы ни менялись различные кулинарные тенденции, есть блюда, которые останутся неизменно на нашем столе.
Ингредиенты:
— фарш говяжий 2 кг
— луковицы для фарша
— 1 вилок молодой капусты
— 1 морковь
-1 крупная луковица
— 100 г риса
— 4-5 ст л домашнего томата растительное масло соль
Приготовление:
Капусту на голубцы надо выбирать молодую . Удалить у капусты кочерыжку. В кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан. Как только верхние листья размягчатся-снять их. Разобрать таким образом весь кочан.
Как только верхние листья размягчатся-снять их. Разобрать таким образом весь кочан.
У листьев удалить плотные волокна у основания
Лук перекрутить, добавить к фаршу, посолить, поперчить.
Рис промыть и также смешать с фаршем. При желании можно добавить мелко порезанную зелень кинзы
Кладем начинку на лист и заворачиваем
Выложить голубцы в кастрюлю, прижимая к друг другу. Выложить подливу . Сверху уложить тарелку и на нее гнет. Залить кипятком так, чтобы он покрывал голубцы. При закипании снять пенку, посолить и варить ~30-35 минут.
Сверху посыпать укропом и петрушкой.
