Хачапури, за счет рисовой муки получается мало калорийным. То есть, если вы на диете, а на вкусняшки ох как тянет, то рецепт для вас. Это вкусно, ароматно и сытно. А главное — без вредя для фигуры. Подойдет для завтрака, перекуса и даже если неожиданно нагрянули гости, можно смело угощать. Быстрая палочка-выручалочка.
Для приготовления нам понадобится:
- нежирный творог — 150 гр.
- твердый сыр (лучше также с небольшой жирностью) — 100 гр.
- рисовая мука — 75 гр.
- яйца — 1 шт.
- молоко — 100 мл.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло
Как будем готовить?
- Готовим продукты. Творог я обычно беру 1-3 процента, сыр 40 процентов жирности. Молоко соответственно также 1,5 процента. Муку можно взять и пшеничную, но в рисовой совсем нет глютена и почти в два раза меньше жира.
- Сыр натираем на крупной или средней терке.
- Разбиваем в миску яйцо, добавляем творог, соль и перец, можно любые сушеные травы. Все хорошо перемешиваем.
- Добавляем натертый сыр, также перемешиваем.
- Следом — молоко. Можно и сразу из холодильника, не принципиально. Все перемешиваем.
- Последним пунктом добавляем муку. Вымешиваем тесто вилкой или ложкой.
- Сковороду нужно предварительно нагреть. Капаем каплю растительного масла и растираем по поверхности салфеткой. Это чтобы было не жирно. Обратите внимание: у меня сковорода диаметром 28 см, на ней получается один большой пирог. Если у вас диаметр 20-22 см, то выйдет два Хачапури.
- Тесто выливаем на сковороду, огонь убавляем чуть ниже среднего. Готовим под крышкой 10 минут. Время зависит от размера сковороды, поэтому посматривайте. Нам надо, чтобы низ подрумянился.
- Когда одна сторона хорошо зарумянится, переворачиваем на другую сторону. Делаем это лопаткой аккуратно, чтобы хачапури не поломался. Готовим вторую сторону также под крышкой. Иногда проверяем.
Наш Хачапури готов. Просто, быстро и очень вкусно. Мур аппетит!
